厨娘来啦- 091 醉生梦死（为karlking的和氏璧而更）(2/2)

昏暗的煤油灯，两兄妹一个坐在方桌前或背或默，一个靠在灶台前专注的翻看着那本发黄的古谱。

“咦！这酒……”温柔的目光停留在了制酒篇的一处角落里。

这里歪歪斜斜的用毛笔添写着两段制酒的文字。

其一为醇酒，温柔虽对酒不甚了解，但就文字字面理解看来，这是一种浓度极高的酒，用很少量的水酿制的酒，烈性自然是极高的！这酒在古谱中被称之为酎酒。此种酒的特点为，不采用常见的浸曲法，酿酒的原料也不是采用寻常的蒸煮方式，而是将原料先磨成粉末，再蒸熟。曲末与蒸后的米粉拌匀，入缸发酵。

“酒曲末拌上蒸米粉！那岂不是都是固态的！这也能发酵出酒水来？”温柔自言自语道。

“妹妹，你小声嘟囔什么呢？”温庭肩膀抖了一下，换了个姿势，又一次的投入到背书的氛围中去了。

温柔吐了吐舌头，这才意识到，小小的厨房里，还有哥哥在默书。

“酿造时间长达七八个月，而且基本上是在密闭的条件下进行发酵的，当米粉加曲末用少量的水调匀后，即装入瓮中，更加以密封，不使漏气。由于基本上隔绝了外来气体的界入，发酵自始至终都在进行！”温柔理解着文字的意思，心中开始活络起来。

“密封，有利于酒精发酵。这种方法酿造的酒,颜色如麻油一样浓厚。”温柔在心里默默念着古谱上的文字，虽是半信半疑，可转念一想自家做的腌菜、酱类大抵也是通过发酵得之，想必这种粉末发酵的酒，味道也定是极浓吧！不如试试？

如此浓烈的酒，若真能酿成，该叫个什么名呢？

温柔一时胡思乱想起来。

“先能饮好酒一斗者，唯禁得升半，饮三升大醉，不浇，必死，凡人大醉酩酊无知，……，一斗酒，醉二十人。得者无不传饷。”古谱中的文字，再次映入温柔的眼眶。

想着盛尧山的侠义情怀、英雄豪迈，想着他驰骋沙场的不羁与洒脱。

“醉生梦死！”温柔心中暗道，“此酒就唤作醉生梦死！”

今时今日正是冬季酿酒曲的好季节，前些日子因为要赶制盛尧山要的朝露酒，家中备下了不少的酒曲，米粉嘛！对于家中有大厨的温家来说，更是不在话下！

温柔轻轻吐了口气，思想不如行动！

既然盛尧山的酒量大的惊人，想必这种浓度极高的酒，最是对他的胃口，我何不试做一下呢！

这边想着，那边温柔开始轻手轻脚的找原料，开始动手制作了……

“什么味道，好香啊！”温庭抬起了头，来了精神：“妹妹，大半夜的，你是不是要给我弄宵夜吃吧？真会心疼人！”

“去去去，哥，你别老长个吃心眼子！我蒸点米粉，好酿酒！”温柔没好气的瞪了温庭一眼。

“哦！又要酿酒啊！年前各大酒楼的订单不是都齐备了吗？”温庭嘀咕了一句。

“嘿嘿。”温柔也不应他，随口笑了笑，继续看火蒸米粉去了。

“七个月……如今乃是正月，若是真能成酒，也该到了来年的盛夏了！”温柔靠在窗前，自言自语。

一想到来年，哥哥要参加童生试，任越也会在秋天参加会试，之后便是殿试……

若是随着前世的轨迹，任越今年必定高中状元了，金榜题名、名扬天下了吧！

温柔痴痴的望着窗外，一片无边的黑暗中，仿佛有个身影隐约可见。

………………

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