食为贵- 第575章 串串(1/2)

茌好让陈婆子转为火。

她放冰糖的时候，特意将冰糖敲成了碎块，所以很快锅内的冰糖就融化了，锅里的油的颜色也慢慢转变，变成了金黄色。

“大火。”

茌好用葫芦瓢从桌子旁边的锅里舀了一大勺高汤倒入锅里。

唰啦。

顿时那四溢的香料气味就冲淡了许多，辣味也没有那么重了。

她的厨房里专门打造了一个大砂锅用来装高汤。

高汤是从厨房那边送过来的。

毕竟厨房那边每日都有专人守着，熬制高汤十分方便。

她要用多少，派人去取就是了。

茌好加入盐，尝了尝味道，有点咸，不过用来烫串串刚刚好。

等到锅里煮开以后，茌好就让陈婆子保持着火就可以了。

然后她就指挥着众人，开始了穿串串的工作。

土豆和藕她这里本来就有，切成片，用不了多久。

海带还没有泡发好，估计要等一会儿才能好。

泡发海带需要大量的时间，因为是临时决定的，所以泡发的方法就不能用常用的方法。

常用的方法就是用冷水或者温水泡，这样至少也要几个时甚至一下午。

所以茌好采用的是清蒸的方法。

把海带洗干净放进正如你十五分钟左右，就差不多软了。

穿串串自然用不到茌好，这么多丫鬟婆子一起做，很快就穿完了。

众人齐心协力，半个时，串串便可以煮了。

茌蕳和茌夫人早就被茌好派了丫鬟请过来，两人围着火炉，眼睛时不时地看向门外，就等着上菜。

锅底已经摆在桌子上，底下的火炉烧得红彤彤的，锅里的红色汤汁咕噜噜冒着泡。

茌好进来，被茌蕳拉到自己旁边坐下，“姐姐，好久可以吃呀，闻着这香气，我口水都快流出来了。”

她好久没有吃姐姐亲手做的火锅了，坐在这儿，闻着香气，口水都流出来，浸湿了她好几根手帕了。

“她们正在端菜，你若是饿了就先吃点点心垫垫胃。”茌好让人热了红糖糍粑，因着下面暖烘烘的火炉，现在还是热的呢。

茌蕳摇了摇头，“我留着胃吃火锅。”

茌好笑着：“蕳儿，你急又有什么用呢？你又不能吃太多辣的，就算菜来了，也不能多吃，到时候只能干看着。”

“姐姐你做的火锅，我就算吃不了也要吃！”茌蕳面色微微僵硬了一下。

“可是，你难道忘了你自己最近有些上火了？”茌好，“我看你额头上似乎要长痘痘了。”

茌蕳顿时摸了摸自己的额头，满脸幽怨，“姐姐你明知道我无法拒绝你做的东西，你为何还要做火锅来引诱我？”

她才不管呢，就算长痘痘，她也要吃！

有一顿吃一顿，这机会越来越少，她才不会放过任何一个机会呢！

茌夫人看到茌蕳的神情，在一旁和白妈妈笑，也不出言多。

让蕳儿吃一点儿也无妨，多了的花，自有秦嬷嬷阻止她。

丫鬟们端着一盘盘串好的串串进来，茌蕳便放下幽怨的表情，看了过去。

“我们不是要吃火锅吗？怎么弄的烧烤串串？”茌蕳纳闷，看着丫鬟们把川川一把把地放锅里面。

“今天我们来吃烫串串。”茌好道。

“这样烫出来味道更好吃吗？”茌蕳表示疑惑。

她不怀疑茌好做的好不好吃，只是在想好吃到什么程度。

“你吃了不就知道了？”茌夫人笑道，“我们二人每日在家里是你姐姐做的东西，你爹和你哥哥早就嫉妒得不行。今日肯定要更嫉妒了！”

“夫人在什么呢？笑得如此开心？”茌家主的声音忽然从门外传来。

没过多久，他便掀开帘子走了进来。

“我们才到你和骅儿呢，你就来了，也未免太巧了。”茌夫人惊奇。

“若不是我恰巧有事回来，还不知道你们在这偷吃呢。”茌家主看了茌好一眼，眼里带着不满。

我在家的时候不做，怎么偏生要在这个时候做？要不是我恰好回来，可不就又吃不上了？

茌夫人笑着迎过去将他的斗篷脱下来，递给旁边的丫鬟，转移话题道：“夫君怎么知道我们在这里的？”

“我回院子，你不在。”茌家主抖了抖衣袍，在茌夫人旁边的位置坐下。

他知道茌夫人今日没有应酬，在家里呆着。

天气还有些冷，茌夫人身体虽然已经好了大半，但是仍旧有些畏寒，没事的时候都呆在主院。

若是不在主院，又恰逢在中午或者晚上这种吃饭的时间，那么最大的可能就是在茌好的院子里了。

“这都是些什么？看起来和火锅有些像。”茌家主看着锅里一根根的竹签，眼睛落在那一串串肉上面。

男人大多都是肉食动物，所以尽管锅里还有一大把土豆和海带之类的素菜，他的目光却始终聚焦在那些肉串上。

“这也算是火锅的一种。”茌好。

她把火炉下面的盖子给揭开，火便大了一些，锅里沸腾得更加厉害，很快便煮熟了。

茌家主作为一家之主，率先动手，首先便拿了一串五花肉出来。

五花肉被切的很薄，肥瘦相间，穿在竹签上，形成均匀的波浪形。

波浪形的肉片上闪烁着晶红的油光，还带了几颗花椒。

他用筷子把花椒给拨开，拿着肉串在手上，迟疑着不知道该如何下口。

他鼻子动了动，吸了一口气，闻了闻味。

好辣！