田园人家的幸福- 第181章 泡菜腌萝卜(2/2)

，分别加上配料如八角、茴香、陈酒、红糖，微加揉搓后，就可以装坛压实，坛口密封，腌制大约半个月左右，便是气味芳香的腌萝卜小菜了。

腌萝卜的材料，可以根据自己喜欢的口味来投放，杨芸这次腌制的萝卜，制作了几种口味，有五香的、麻辣的、还有虾酱味的。虾酱是当初池塘放鱼的时候，杨勇和大宝在河里捞到了许多虾，杨芸把河虾熬成了虾酱，用虾酱腌制萝卜绝对很美味。

当初腌萝卜的时候，杨芸还腌了十坛脆萝卜，脆萝卜的腌制方法，跟腌泡菜差不多，只不过萝卜要先切成条，然后倒入到，放了糖和醋、盐的冷开水坛中，接着就把坛子密封保存，5天左右脆萝卜就能食用。

忙活了半个多月，终于把萝卜都腌制了起来。杨芸看着家中堆积如山的坛子，心里喜忧参半，喜的是这些坛子就是用来换钱的，忧的是家中的空间真小，现在杨家只剩下过道可以走了，杨芸心里想着，赶紧把这些泡菜和萝卜都卖了，好为家中清出空间来。

泡菜腌7天左右就能食用，杨芸已经先拿了几坛泡菜，分给村人们尝尝，村人们都说很好吃，以前从来没有吃过这么鲜美的腌菜了。杨芸让大家把自家的白菜拿些去腌制，冬天老吃白菜和萝卜，偶尔吃吃腌小菜也不错。

到了爷爷他们去镇上送咸鸡蛋的日子，杨芸带着两坛腌萝卜和泡菜去了朱家的酒楼。冬天母鸡已经不下蛋了，杨芸在十一月中旬的时候，就通知周大福停止收购生鸡蛋了。十一月份的时候，已经很少人卖生鸡蛋了，今天是杨家最后一次送咸鸡蛋给朱家的酒楼了，这是最后一批货了，以后腌咸鸡蛋就要等春天了。

杨芸带着腌萝卜和泡菜去了朱家洒楼，把泡菜和腌萝卜拿出来给大掌柜尝尝，大掌柜尝过腌菜，立马拍板买下杨家的腌菜。冬季菜式太少了，杨芸带来的几种口味的腌菜，倒是给朱家的酒楼增添了些“生气”。因为萝卜腌制的时间不长，味道有些淡，要过段日子才会更加入味香甜，杨芸让大掌柜把腌萝卜买回去后，放半个月左右再拿出来做菜。

杨芸腌制的泡菜很好吃，自然全给朱家的酒楼承包了，杨芸送了两坛腌菜给许大夫，还有孔中侃，两家人各留下三坛自食，余下的泡菜，全让朱家的酒楼拉走了。杨芸交待大掌柜，泡菜的坛子不要丢弃了，过段时间杨家，就去镇上把坛子拉回来，大掌柜自然说会好好保存坛子，他让杨芸多腌些小菜卖给酒楼。

两家人还有几亩芥菜没有收，这些坛子拿回来洗干净，还能再利用。晚上杨芸坐在屋里，陪着家人烤火，边算着这些日子赚到的钱，卖咸鸡蛋和腌菜的钱，有一部分要分给李家的。

这次卖腌菜一共赚了三十两银子，分给李家十五两银子，还有最后几批咸鸡蛋的钱，两家人各分了十两银子的咸鸡蛋钱。杨芸拿出二十五两银子，让爷爷明天把银子交给李叔，这是两家人共同赚到的钱。

今年杨家和李家，两家人赚了不少钱，一定可以过个肥年，现在离过年也不远了，只要忙完家中的事情，就能休息了。去年这个时候杨芸一直躲在屋里“猫冬”，今年杨芸想都不敢想了，因为每天要做的事情太多了，以前的日子一去不复返了。