越沧海- 166.第166章 烈女怕郎缠(2/2)

可是又寻着了什么海外仙方儿，往着茶水里加了不成？唉呀，要说这抚琴作画，姐姐自问这双巧手也算不辜负天地灵秀了；不过若论这烹饪茶艺，实实是不如妹妹的呢，也不知妹妹竟是如何生得这般巧手。”

“姐姐过奖了，不过是些粗使的活计，说出去没来由地惹人笑话。不过这回子可不是妹妹的巧手了——这里头的那味秘料，虽然是妹妹亲手调制的，但是那方子却是殿下赞划绸缪的呢。”

“哦？果真是哪两味秘料呢？这口味尝着，至少是加了糖的，但是比普通的糖要少了几分烟火燥热之味，另有淡淡的果香，却品不出是什么味道了。”

“姐姐果然好品味，一尝就知道了。第一味料还不打紧，不过是从梨子当中去皮去核榨出汁来兑进茶里。而这另一味却是了不得，唤作‘冰糖’，乃是一种洁白莹润如冰块的糖。其制取取材于普通的红糖，但是用了秘法吸附其着色的杂质，得到洁白如雪的白糖。随后再加水溶解、熬炼白糖熔融为大块，便可得到‘冰糖’了。

这冰糖的药性秦院判也试过了，说是经过去芜存菁之后，除掉了红糖的烟火气，对于需要用糖温润补养、又肺火虚旺、先天不足的女子，最是有效。”

周娥皇也是锦衣玉食长大的，但是吃了十八年糖，也只见过红色或者黑色的糖，那些糖甜则甜矣，却是多有一股焦涩的味道，完全不如此刻喝到的那般精纯细腻。此刻听了蒋洁茹的讲解之后，也微微有些诧异：“那……这制取之法，便是师弟巧思所得的么？果是用了什么法子。”

蒋洁茹莞尔一笑，略略停顿思索了一番，显得很是郑重，这才轻启朱唇：“此法殿下既然得了，本是不传的秘法，还指着这营生开源呢，不过姐姐是自家人，倒是妹妹差点多心了。当初殿下听说，秦院判又说了红糖的不是，殿下便让妹妹试着找找看用各种溶液、滤布溶解、滤取红糖。

一开始是指点着用各种陶土泥水、还有用干烧的竹炭碎渣细末加水搅匀搅浑浊，后来还试了各种草木秸秆焚烧之后的黑灰、牛油羊脂的混合物……凡此种种，一个个试过来。这几日下来，也算是糟蹋掉了几百斤的糖，让府上侍女一并动手，试了百十种的方子，最后得出了若是要大量贱价产出，还是黄泥水略略拌些草木灰冲淋红糖脱色最为便宜。

若是要精炼细润莹洁、毫无异味的极品，则莫如用安吉箭竹、隔着二道窑口、气密烧制出上品的银霜竹炭，再用捣胭脂的玉臼细细捣碎研磨了之后融入草木灰浆之中拌匀冲淋——如今给姐姐用的，自然是这最上品的了。”

前世的钱惟昱也隐约知道白糖的生产，历史上貌似是用了奇奇怪怪的化学溶液、悬浊液之类的吸附脱色得到的，至少在宋朝的时候，国人还没掌握这番技术。而活性炭吸附脱色制取极品的高档糖，则是后世现代工艺的做法。他如今虽然没法制造出真正有品质保证的活性炭，制造点安吉竹炭还是有把握的。两相综合之下，他才给蒋洁茹指了这条路子去试制。

幸好有些东西只要明确了方向，最终实验得出结果也不过是捅破一层窗户纸而已。只要有了创意，实验本身没什么技术难度。于是白糖和冰糖这两种东西，就比正常历史提前了五百年出现在这世上——后世之人每每谈起，都说是这白糖乃是吴越王钱惟昱为了给他的妃子治病，才亲手发明的。这个传说也不知道迷倒了后世多少万千少女心，让她们恨不能生在这个时代穿越到周娥皇身上去受这份宠爱。

“师弟……这真是为了我，这才煞费苦心，研制出这霜糖、冰糖的么？”

“谁说不是呢，殿下对姐姐，可真是无微不至，处处周到呢。”