请按Ctrl+D收藏本站!我的书架

明星名厨- 第63章 红烧狮子头(1/2)

文/红色间谍
明星名厨 | 本章字数:1806  | 明星名厨txt下载 | 明星名厨手机阅读
推荐阅读:家族俱乐部淫途亦修仙催眠!胸部学园一生为奴翁媳乱情美腿医母为了爱斗罗大陆之可怜的小舞窃玉无声的堕落警花妈妈的悲惨沉沦开放的世界

“大舅,我给你做好吃的。”曹磊说。

伍先生笑着问:“你能做什么好吃的?”

“红烧狮子头!”曹磊说。

伍先生:“是你母亲教你的?”

曹磊点头:“但是我已经改进了!”

伍先生有一些期盼:“那我就吃吃看,看你做的红烧狮子头,有没有家乡的味道。”

曹磊请伍先生坐在弧形长桌边,给伍先生泡了一杯茶。本来是想奉上冰爽,但是伍先生不喜欢喝冰爽。

而曹磊则是进入了厨房,开始制作“红烧狮子头”。

“系统,领取奖励!”曹磊说。

“好的,宿主己领取任务奖励──红烧狮子头!”

随后,一道电波传进了曹磊的脑中,那是一个有着三十年“红烧狮子头”制作经验的大厨的经验……

红烧狮子头,汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。

红烧狮子头,是系统的正式奖励,不是随机奖励。所以,红烧狮子头的原材料、配料都是系统提供的。

猪肉:是湘西的放养土猪。

鹌鹑蛋:来自四川大凉山的鹌鹑蛋。

荸荠:印度的特产。

生抽:海天草枯酱油,来自于100年后。

老抽:来自于北平的酱油。

冰糖:广西的老冰糖。

黄酒:绍兴黄酒,芬芳醇厚,色香味俱佳。

桂皮:广西平南的陈桂。

香叶:南非的香叶。

最后,面包糠也是来自于未来。

将这些材料准备完成后,曹磊便将鹌鹑蛋清水中清洗干净,将鹌鹑蛋入锅煮熟,过冷水剥壳。

那边在煮蛋,这边,曹磊用双刀砍起肉来,将肉打成了肉泥。

将打好的肉泥放到一边,曹磊又将荸荠去皮,切末。

拿来了一个盆子,将肉泥放进盆中,又加入了鸡蛋、葱花、荸荠末、面包糠、生抽、盐、黄酒等调料。

用一双筷子,将盆中的东西,顺着一个方面搅打起来,一直搅到了上劲。

曹磊满意地看了看盆中的情况,戴上了一次性的手套,放适量肉馅在手上,再放入鹌鹑蛋,做成肉丸形状,再左右手来回将肉丸子摔打几下,使之排出空气,结实一点。

很快,曹磊做出了十个肉丸子。他估计,一个年青人能吃十个,象伍先生,应该有六个就够了。

肉丸子做好后,准备下锅了。曹磊向锅中倒入油,当油烧至了8成热的时候,开始放入肉丸子。

立即,肉丸子在锅中炸了起来。当肉丸子炸至外表呈金黄色时。肉丸子可以取锅了。

曹磊倒出锅内的油,利用锅中的剩油,在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐,使了大火煮起来,一直到锅中的水煮开。

当水开了后,曹磊减了火,用小火煮着。小火煮了30分钟左右,曹磊看了看,这才收汁关火。

曹磊将煮好的狮子头放入碗中,旁边摆放着焯好的西兰花,再浇上汁。同时,他又拿出了一份黄焖鸡米饭。用一个木盘子装着,托着木盘子,走出了厨房。

“这快就做好了?”伍先生闻到了香味。

曹磊一边将饭菜摆上,一边说:“龙生龙凤生凤,你的外甥,肯定有你的基因,哪能一般。”

伍先生笑了:“是龙是凤,尝过才知。”

曹磊拿出一瓶冰啤酒:“大舅请用膳,我去再做一份黄焖鸡米饭,我也要吃中饭了。”

伍先生点头,开始吃了起来。

夹起一个狮子头,伍先生咬了一口。

真好吃!这红烧狮子头有家乡的味道在,但是又比家乡的红烧狮子头要好吃多了。

等到曹磊做好自己的饭出来时,他瞪大眼了。

“大舅,你都吃光了?没给我留两个狮子头。”

伍先生吃撑了:“留不下了,也没有心留。一开吃,就忘记了给你留几个狮子头了。”

曹磊忙说:“没事,我什么时候都能吃到,自已会做还缺吃的?只要大舅喜欢吃就好。赶明儿,我给你做其他的家乡菜。”

伍先生感叹地说:“还不知道能不能吃到你做的菜。说不定哪天就光荣了。”

曹磊忙说:“能!你一定能!下次见面,我给你做八大碗。”

伍先生拍着曹磊的肩:“那你就要保护好自己!我要你能平安地活下去!活到我们胜利的那一天。”

曹磊知道,伍先生是担心他的安危,这让他感到了一份温暖。

十一点的时候,伍先生从曹磊的后门离开了。曹磊目送着伍先生离去,站在后门有十分钟。直到前门有人拍门,曹磊这才回到了前面,开门营业了。

进来的是陈楚,他的鼻子抽动着:“我闻到了美食的味道。”

曹磊说:“不错,我在试做新菜。”

陈楚急切地问:“什么菜?”

“红烧狮子头!”

“我草!船长,你终于舍得做菜了。”大门口传来了叫声。

王海与周林快步走进来,兴奋地去看价目表。他们

状态提示: 第63章 红烧狮子头 -- 第1页完,继续看下一页
(快捷键←)上一章:第61章 会亲 返回《明星名厨》目录下一页:第63章 红烧狮子头(1/2)(快捷键→)

推荐阅读住在陈塘关的虎都市超级少年她们都说我旺妻重生之投资圣手我真没想当富豪快穿女配:男神,撩一个扶刀行我真不会演戏啊我在王者荣耀爆碎片持枪娇妻:裴少,别惹我南少的清纯小甜妻重生1999之浪子回头