厨刀行- 第225章 无用功(1/2)

足足过了小半个时辰，霸王别姬才端上来，小二站在一旁，解释说：“几位客官一定等得急了，实在是这霸王别姬制作困难。”

接着，他给众人解说道：“诸位请看，这霸王别姬的造型是一只老鳖将一只足高傲的踩在鸡身上，老鳖是河里捞出来的2斤以上的老鳖，而鸡是当年生的未产蛋的小母鸡，两斤半左右。仅仅是原材料就很难找，尤其是老鳖。”

“而且制作起来更是麻烦，需要先将老鳖放入一个有空的蒸笼里，这孔用薄薄的纸糊上，外面还有一层，是调料水，然后开始蒸，老鳖一热，就会寻找出路，把脑袋从薄纸孔那里伸出去，喝下调料水，同时将身体里的脏东西排出去，如此反复三次，将老鳖体内的脏污都排出去，再宰杀，如此方成。”

众人都听得一愣一愣的。

苏青玄更是紧紧皱着眉头。

虽然听上去很有道理，但是他觉得这种方法未免太过于残忍。但听上去又很有道理，便不知道如何反驳。

作为一个厨子来讲，如果这种方法的确能让食物更好吃的话，那他是不会反驳的，甚至是会同意这样做，因为厨子就是为了让食物更好吃而存在的。

但这种方法似乎有漏洞？

总感觉其实没什么用。

之所以操作这么多，就是为了卖的更贵而已。如果是为了卖的贵，那这样折磨动物，那就是过错了。

“你确定这样做，老鳖肉会更好吃？”苏青玄质疑道。

小二愣了愣，奇怪的看了一眼苏青玄，点头说道：“肯定的啊。老鳖的身体里充满了调料水，再放血杀掉，这样不但新鲜，还让老鳖的肉也改变了味道。”

苏青玄却说：“先是让老鳖喝下作料水，然后又把血放掉，那作料水都在老鳖的胃里，怎么能融入到肉里呢？”

“啊？这……”

“若是按照你这么说的，你们至少要提前半个月，用作料水喂食老鳖才行。半个月的时间调料水的味道都不一定能进入老鳖的肉里。”苏青玄严肃的脸色像是坐在高堂上的县令。

店小二愣住了。

其他人也愣住了。

过了好半晌，店小二才深吸一口气，凝重的说：“您是来砸场子的么？”

苏青玄摇头说道：“不是，我先吃一口这鳖肉，尝尝与没吃过作料水的鳖有什么不同。”

说着便撕下一块儿肉来放进嘴里，咀嚼了足有半分钟，苏青玄才睁开眼睛，摇头叹气：“没有什么不一样。”

“按照你们的做法，这老鳖没去内脏吧？胆也还在肚子里，若是有人吃到，一定会苦的不得了，这就是错的。还有，肠子之类的东西也都还在肚子里，你们确定调料水能把老鳖的肠子洗干净？万一里面还有屎呢？”

李老头脸一黑，连忙放下筷子，他让苏青玄说的都不敢吃了。

店小二淡淡的说道：“你是来找茬的吧？不知道这是哪么？我们这的大厨可是宫廷里出来的御厨，你敢在这闹事儿？想死么？”

苏青玄皱眉：“我只是给你们提意见而已，不是闹事儿。难道你们连意见都听不下去么？很明显你们的做法是错的，用那种花里胡哨的残忍办法做的鳖和直接宰杀的鳖没有任何区别。而且肠子也的确清理不干净，我说的不对么？”

小二深深的看了苏青玄一眼，二话不说转身朝着后厨走去。

做菜上的事情他不懂，他就知道点菜上菜收拾桌子洗盘子。

这种事儿得让厨子自己来才行。

很快，就有一个300斤的胖厨子拎着菜刀从后厨杀出来，气势汹汹的问：“是哪个说我做的菜有问题的？站出来！让洒家和你好好认识认识！”

李炳脸色一变，刚要叮嘱苏青玄说不要动，就看见苏青玄把手高高的举起来，大声说：“是我，我说的。”

“……”

完了！

李炳老头深呼吸一口气，心想一会儿打起来的时候自己能帮着扛就帮着扛一刀两刀的吧，总不能看着自己的衣钵弟子死了啊。

胖厨子见苏青玄举起手，立刻大跨步走过来，拎着菜刀问：“你说，我做的霸王别姬有什么问题？”

苏青玄一点都不怂的说：“两个问题，经过了那么多繁琐的工序之后，老鳖的肉味道没变。还有就是肠子不干净。”

“谁说的肉没变？”胖厨子怒道：“你懂做菜么？调料水都喂到老鳖肚子里去了，味道怎么肯还不变？你懂不懂啊？”

苏青玄严肃且认真的说：“难道你喝水是直接喝到肉里的么？你是先喝到胃里，然后才进入全身各处，这是需要一个过程的。可水在胃里又怎么能进入全身各处呢？我猜测，可能是需要血的帮忙，先是通过某处融入血液里，再流往全身。”

“可是你把作料水喂到老鳖肚子里之后就宰杀放血，作料水不是还在胃里没有进入血液，就是被你给从血液里放出去了，这味道能有变化么？第二，问题又来了，如果老鳖喝下作料水之后你就宰杀，那作料水还在老鳖的肚子里，没有通过肠子排出去，肠子怎么可能干净呢？还有，就算是从肠子里排出去了，也肯定是有屎留在里面。”

苏青玄摆出的证据貌似很有道理，说的也头头是道。

胖厨子听懵了。

好像，还真是这么一会儿事儿啊……

难道这么多年我做的霸王别姬都不干净不成？

胖厨子有点动摇了。连站在一边的店小二也觉得苏青玄说的的确是