庆丰年- 第323章 厨艺之争(1/2)

“不好意思，才去下了个厨，怕失礼便去换了件衣裳，来得晚了些还请莫怪。. ”温心媛进门先道了个歉，态度谦和，礼貌大方。她显然是重新上了脂粉，整个人看起来特别光鲜亮丽。

邓恒不怪，依旧把方才那番话说了一遍，温心媛顿时接过话来，“我这儿刚好也做了样小菜，还请世子和钱姑娘都尝一尝。”

她会下厨？钱灵犀觉得很是稀奇。虽说大户人家的女孩都会学做几个拿手菜，但温心媛可真不象个会做饭的。

但此刻她却甚有自信的从身后丫头捧的漆盘上捧过两只小碗，一一递到邓恒和钱灵犀面前。

此时再要不接，就太不给面子了，钱灵犀也相信她不会蠢到在这种地方下毒，所以很大方的接了碗，拿到面前一看，钱灵犀笑了。

“原来郡主竟也会做此物？”

要说别的，钱灵犀也许稀松平常，但要说到这道菜，她还勉强能算半个专家。

温心媛脸色微微一变，以为钱灵犀要挑衅，正想开口说话，就见软软进来了，手里托着用厚帕子包起来的烤红薯。

温心媛一看，当下哂然，“原本钱姑娘今日也下了厨么？那我们不如请世子做个品评，看谁的更好一些，如何？”

呃……钱灵犀忽地发觉这场面怎么看怎么别扭，怎么竟象是pk起来了？

黄玛瑙的小玉碗里浮着四只洁白可爱的大鱼丸子，旁边还有碧绿的葱花点缀，更凸显了鱼丸子雪一般的漂亮色泽。碗里还搁了点香油。被热汤一蒸，更加的香气四溢。

反观旁边那只红薯，却是土头土脑的，一点也不讨人喜欢。虽然细心的拿厚帕子垫了起来。可那帕子既不是绫罗，也不是绸缎，不过是普通的厚棉布而已。一般大户人家拿那个当抹布的还比较多。

钱灵犀左看右看，怎么看也觉得自家那只烤红薯必败无疑，不过幸而她也不是一定要在邓恒面前争个胜负，于是大大方方的舀起只鱼丸塞进嘴里，吞了才道，“鲜美弹牙，果然好吃！烤红薯不过是想给世子尝个鲜而已。没费半点油盐，岂敢与郡主较量？”

她说得很真心，可赵大娘却有些不高兴。自家姑娘厨艺她是知道的，早知道真不该撺掇着姑娘拿这只烤红薯出来，再怎么也该亲手做点东西呀？眼下这一比。岂不让人笑话了？

软软也很着急的一个劲儿在后面偷偷扯钱灵犀的衣裳，钱灵犀回头瞟了她一眼，可惜两人远未到达心有灵犀的地步，软软说不出来，钱灵犀也看不出来。

转过头，她颇为心虚的向温心媛请教，“请问郡主，你做这个花了不少工夫吧？”

“那是当然。”温心媛好不容易有个机会，自然要在邓恒面前显摆一下。“做这鱼丸，得取上等活鱼，洗剖干净，再细细剔除鱼骨剁碎，加盐、蛋清、姜末调匀，温水叙上锅煮制才得。”

钱灵犀听得连连点头。冷不防温心媛又加一句，“可不比你这烤红薯轻松随意，只怕连三岁孝儿也是会的。做给世子吃，不是太怠慢了么？”

钱灵犀先没吱声，瞟过去一眼，却见邓恒低头优雅的品尝着鱼丸，好象什么也没听到。

方才不还妹妹妹妹叫得很亲热吗？这关键时候怎么哑巴了？嘁，真以为是人家做给你吃的，哄你玩呢！

钱灵犀心中老大不屑，本来不想揭温心媛的老底，可见邓恒这态度，她有些不忿，转而笑道，“郡主说得是，这红薯本不敢拿出来献丑的，只是世子问起，不知是什么东西，所以拿出来给他看看。软软，你收回去吧。”

赵大娘一听这可不象话，哪里有给人家看看，就真只是看看而已？一个红薯而已，姑娘至于这么小气么？

果然，听得此话，邓恒终于抬起头来，可还没等他发表什么意见，钱灵犀故作谦虚的请教起温心媛，“郡主，请教您一下，我尝你这鱼丸比寻常做得都要好些，用的是什么芡粉？这鱼肉和芡粉的比例又是多少？”

连接两个问题，顿时把温心媛噎住了。

钱灵犀在还没吃的时候就猜出来了，这鱼丸绝不可能是她做出来的。做鱼丸说起来简单，但真正想要做出鲜爽弹嫩这四个字，却是要下很大工夫的，有时还要一点运气的成份在里面。

象她小时在莲村，这是家家户户过年必备的一道菜，而家境好转之后，她吃过的鱼丸更加不计其数了，但真正做得让人难忘的，也就那么屈指可数的几回。

而温心媛一个大户人家的秀，怎么可能在这样一道菜上做出这么老道的味道？况且，她可以去换衣裳，可以去补脂粉，但做过鱼的手上却一定会留有鱼腥味，那是即便拿香料洗了手，也无法立即消失的。

可方才，在温心媛递碗过来时，钱灵犀除了她漂亮的鲜红长指甲，什么也没闻到。所以那时她会笑，就是已经猜出这个了。

而在制作鱼丸中，芡粉和鱼肉的比例也是极为重要的一环。粉多则会冲淡肉味，粉少鱼丸又发不起来，温心媛能背得出菜谱，可她会懂这些细节吗？

再说芡粉的种类，常用的有绿豆、土豆、小麦、甘薯等等，江南一带，还有用菱角、莲藕、荸荠制成的，种类不同，用法和效果也都不同。这是不亲自下厨的人，是体会不出它们的细微区别的。

软软偷偷暗笑，知道自己什么也不必说了，方才她想讲的八卦就是在厨房看到温心媛的厨娘做好鱼丸偷偷拿出来，原以为是下人想偷吃，却不知原