重生日本当厨神- 第653章：不死鸟蛋(1/2)

评审吃得手、嘴巴全是油，忘乎所以，什么礼仪都顾不得了。实质上呢，李翰、兰初寒用盐巴包裹土鸭，以泸州老窖酒炙烤出来的盐焗鸭，乍一看，肉质白嫩，味道估计不怎么足够，可真正吃进嘴巴——白肉，在舌尖焕发新生，一种非常微妙的滋味，却深深烙印在舌头。颜奇、卡尔和仙左卫门，打破第二个巨蛋，瓜分里面的焗鸭。他们吃得就比较精细了，用了餐碟、木筷。仔细观察筷子上，犹如花瓣绽放开来的鸭肉，肉的纤维一根根，清晰暴露在眼睛观察中，薙切仙左卫门开口赞道：“好白的肉，感觉清淡，但吃起来……却是震动人心！”再吞进去一块，远月总帅面庞上的汗水，奇妙的越渗越多。“没有奇奇怪怪的调味料！”“最天然的肉料理！”卡尔贤者目露欣赏道：“而且，火焰，让鸭肉蜕变了啊——”他指向破碎蛋壳中的一整只鸭。“这是凌驾于鸭子之上的超级鸭子，那股滋味简直不可形容！我从没吃过如此美味、原始的鸭肉，我的舌头记住了这种味道！”说着，igo副会长，三贤者中的‘手术刀’，持筷双掌合十，对李翰、兰初寒深深地鞠躬：“谢谢招待！”“不要小瞧这层蛋壳——”薙切仙左卫门指了指盐巴做成的‘蛋壳’，沉声说：“你们可以理解为，这层壳，是鸭子蜕变的关键，它在蛋中积攒了数十倍的力量，突破蛋壳那一刻，就是浴火的新生！”“是啊！”颜奇也不禁惊叹。筷子放进嘴巴，舌头一卷，仍然温热的鸭肉似乎在口腔化开，突然一声高亢鸣啼，颜奇视野中，出现了一头会飞的野鸭，它飞着飞着，羽毛、尾翎蓦地变长，并点缀上斑斓色彩——这是不死鸟！“哗——”不死鸟围绕料理台飞舞，翅膀扑扇，火焰坠落，颜奇感觉一朵火焰从头而降，他在火焰内深深地震撼，这种震撼不是来自味道，也不是食材，而是更高层次的东西，那种东西名为料理的「意」！「意」，也是麟级料理和特级料理的本质区别。特级厨师，追求极致滋味的堆砌，掌握3种极致滋味并融于一盘，那就是最顶尖的特厨。到了麟厨金字塔，不谈食霸，只谈王道的食义路线，「意」就类似极致滋味，是麟厨们追求并用各种素材极力塑造的东西。这其中，「食义」就是塑造「意」极其关键的素材，可以成为地基，没有「食义」也就不可能塑造完整的意象。一朵又一朵火焰降下，衣袍、头发、眉毛似乎都在燃烧。那种凤凰涅槃，正待重生的希望之感……心灵一扫黑暗，满满的正能量！颜奇握紧筷子，睁开了眼睛，发现其他评审、嘉宾和他一样，眼里流露出激动。“新生！”评审长奴良氏声音在发颤，“这是新生的「意」！”“永远活在舌头记忆中的……不死鸟！”一群围住铁锅的巨头们，相视满足。“这道料理，叫什么？”红发评审盯看李翰，“我能感觉到料理背后故事的厚重感，绝不是为了决赛新创作的！”李翰咧嘴。兰初寒长睫毛轻轻颤了颤，道：“它叫……「不死鸟蛋」！”不死鸟蛋？赛馆寂静，嘉宾席上一些知道《不死鸟蛋》食谱故事的中华籍厨师，震撼道：“这、这不是昔日刘厨神，遗留在人世间的古食谱之一吗？”“是了！”阳泉酒家参赛团，麟巨头余鸿长长舒气：“难怪他们做的时候，熟悉感那么强烈。”他注视兰初寒。这位女麟厨，是兰氏当代的砥柱，至于为什么兰氏会有《不死鸟蛋》这门食谱，原因很简单，因为当初兰氏先祖兰飞鸿，拯救了差些自暴自弃的刘昴星，并见证刘昴星用《不死鸟蛋》这门食谱，亲自击败‘飞天大圣’朱七。“咔咔！”这时，却有一个握拳头咔咔作响的声音。夏羽侧头看，发现黑化的朱青。朱青简直炸毛了，咬牙切齿盯看兰初寒，道：“她这时候拿出《不死鸟蛋》，是在打我朱氏满门的脸吗？！”也无怪朱青炸毛。因为，朱青是‘飞天大圣’朱七的后人啊，兰初寒在决赛，亮出这门昔日击败朱氏先祖的古食谱，问题很大，水很深。“你气啥？”夏羽拍她肩，像是给一只炸毛的猫顺毛，“话说朱七拱了别人刘昴星的姐姐吧？这招才狠，釜底抽薪！”话出口他就后悔，说漏嘴了呀！“你说什么？拱？”朱青转身睨看他，直接抬手赏他一个爆栗，额头冒青筋恼火地道：“你这是辱骂自己的先祖，现在就给我检讨！”两人交流间，2号料理台的品鉴，在继续进行。薙切仙左卫门道：“壳、火焰，是这道料理美味得以相乘好几十倍的发力点！”卡尔贤者，拿起一块破碎的“蛋壳”，凑近鼻端嗅了嗅：“这盐，是岩盐，裹土鸭，也难怪不需其它调味品了！”兰初寒回答道：“这是我对《不死鸟蛋》食谱的一点小改动，岩盐的灵感，来自上一次比赛才波主厨对火山岩盐的运用，在此我要特别感谢他！”镜头立刻给到远月席位，「修罗」才波城一郎在座位挠头蒙圈脸。咔！朱青又在捏拳了，气急道：“我和才波的拉面，给了她改良的灵感？！”“岩盐混蛋清做外壳，再以泸州老窖酒做燃烧，火焰炙烤巨蛋的同时，陈酿、芋头以及岩盐的风味，都会逐渐渗透到鸭身体，甚至深入脊髓……”评审长奴良氏接话：“外壳，完全锁住了美味精华，没有丝毫流散，难怪好吃得不可形容！”颜奇眯眼道：“盐，食肴之将，百味之祖。如果运用得当，单盐一种基础调料，就抵得上复杂、多元的香料构造！““而酒呢，百药之长。酒与医自古就有说法，